Думляма

Автор: cor dr

Описание: Дымляма. Полноценный, сытный, и самое главное полезный обед или ужин, из натуральных продуктов без добавления масла и воды. Готовим дома и на природе. Рецепт простой...

Ингредиенты

Жир (Курдючный(баранина). если нет жира, можно заменить маслом растительным или сливочным.) — 300 г
Баранина (Можно заменить говядиной или свининой.) — 800 г
Лук репчатый — 1 шт
Картофель — 5 шт
Морковь — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Чеснок — 8 зуб.
Помидор — 4 шт
Базилик — 0,5 пуч.
Капуста белокочанная — 0,5 шт
Перец чили — 2 шт
Кумин (зира) — 0,5 ч. л.
Зелень (укроп, зеленый лук и. т.д) — 2 пуч.

Приготовление

Тонким слоем нарезаем бараний жир (курдюк)

Выкладываем в Казан.

Сверху выкладываем мясо, нарезанное кусочками, солим.

Далее нарезанный кольцами лук.

Морковь нарезанная кружочками.

Средний картофель разрезаем по-полам, выкладываем в один ряд. Солим По желанию добавляем кумин (зира)

Слой болгарского перца.

Слой помидоров нарезанных кружочками. Солим

Чеснок. Кладем резанный или целую головку (без чистки). Можно 2-3)))

Базилик (райхон) По желанию добавляем 2-3 перца чили.

Последний слой- капуста. Далее закрываем казан, и ставим на самый медленный огонь, готовность блюда проверяем по капусте (если готова, то и блюдо готово). При подачи сверху посыпать зеленью.

Думляма — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/