Тефтельки с тальятелле в красном соусе

Автор: Elegri

Ингредиенты

• Фарш мясной (свинина, говядина) — 600 г
• Лук репчатый — 3 шт
• Помидор — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Рис — 70 г
• Бульон (мясной или овощной) — 300 г
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
• Соус (сацебелли) — 2 ст. л.
• Паста (тальятелле) — 250 г
• Укроп (веточки) — 3
• Перец душистый (молотый)
• Соль

Приготовление

В готовый фарш добавить отварной до полуготовности рис, лук и чеснок, нарезанные мелким кубиком, перец, соль, немного очень холодной водички и хорошо вымешать. Сформировать тефтельки среднего размера и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до образования румяной корочки

Приготовим, тем временем, соус. Лук, морковь и чеснок нарежем мелким кубиком, томаты - средним. Добавим соус сацебелли, мелко нарезанный укроп, крахмал, бульон и перемешаем. Укладываем обжаренные тефтельки в форму для запекания, заливаем соусом и отправляем в разогретый до 190 градусов духовой шкаф на 30-40 мин.

Отварить тальятелле. Подать тефтельки с пастой, полив соусом, украсив зеленью.

© www.povarenok.ru