Кексы с курагой и белым шоколадом

Автор: Мама М-и А

Ингредиенты

• Масло сливочное — 170 г
• Сахар — 50 г
• Мука пшеничная — 60 г
• Шоколад белый — 130 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Эссенция (миндальная, если нет эссенции, то сделайте как я – добавьте штук 5 - 8 размолотых абрикосовых зернышек)
• Курага (можно порезать, можно класть целиком) — 12 шт

Приготовление

Духовку нагреть до 180 С. Яйца взбить с сахаром до пышной пузыристой массы. Растопить на водяной бане шоколад и добавить вместе с маслом и ванилином к яичной массе. Смешать. Просеять муку и соединить со смесью. Добавить резаную курагу. Раздробить абрикосовые зерна (или взять несколько капель миндальной эссенции) и смешать с массой. Смазать формочки маслом и присыпать слегка мукой или вложить бумажные формы в формочки. Заполнить формочки на 2/3 тестом (если брали курагу целую, то поместить в каждую формочку по 1 ягодке). У меня вышло 12 штук. Поставить выпекаться до золотистого цвета около 20-25 минут.

© www.povarenok.ru