Паштет из говядины

Автор: Gerardina

Описание: Я очень люблю паштеты. При минимуме усилий получается прекрасный вариант для перекуса. Предлагаю приготовить паштет из говядины. Надеюсь, что найдутся люди, которым мой вариант придётся по вкусу.

Ингредиенты

Говядина — 400 г
Сыр голландский (любой полутвёрдый) — 50 г
Лук репчатый — 1 шт
Сливки (10%) — 4 ст. л.
Майонез (оливковый от Махеевъ) — 1 ст. л.
Йогурт (натуральный) — 1 ст. л.
Хрен (консервированный, без добавок) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Желатин (быстрорастворимый) — 2.5 г
Петрушка (по вкусу)

Приготовление

Говядину отварить до готовности с любыми кореньями и травами. Остудить в бульоне. Время приготовления указано без учёта варки и охлаждения мяса.

Крупную луковицу нарезать полукольцами и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Мясо измельчить в блендере с обжаренным луком и сливками.

Добавить тёртый сыр. Посолить и поперчить по вкусу.

Желатин замочить в воде. Майонез оливковый от Махеевъ смешать с йогуртом и хреном. Зелень петрушки измельчить и добавить к майонезной смеси.

Желатин отжать и распустить на огне с 1 ч. ложкой воды. Влить в майонезную массу, размешать. Мясной паштет выложить в ёмкость, сверху распределить смесь с желатином. Оставить в холодильнике до застывания верхнего слоя.

Паштет из говядины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/