Чизкейк "Кошечка"

Автор: avani

Ингредиенты

• Печенье (овсяное) — 300 г
• Масло сливочное (растопить) — 75 г
• Сыр сливочный — 450 г
• Сахар коричневый (Мистраль) — 1.5 стак.
• Корица (молотая) — 2 ч. л.
• Имбирь (молотый или свежийна терке) — 0.5 ч. л.
• Гвоздика (молотая) — 1/4 ч. л.
• Орех мускатный (молотый) — 1/4 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйцо куриное (З яйца и 2 желтка) — 5 шт
• Тыква (пюре) — 400 г
• Сметана — 0.5 стак.
• Ванильный сахар (для рисовальной массы) — 1 ст. л.
• Какао-порошок (для рисовальной массы) — 1 ст. л.
• Сливки (взбитые. ) — 2.5 ст. л.

Приготовление

Овсяное печенье измельчить в комбайне. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать.

В разьемную форму 21 см. выложить измельченное печенье с бортиком. Отправляем в разогретую духовку до 160 гр. на 10 минут. Остужаем.

Сливочный сыр комнатной температуры немного взбить миксером до пушистости.

Добавляем сахар, корицу, имбирь, гвоздику, мускатный орех, соль перемешиваем. Взбейте миксером на средней скорости, чтобы все объединить. Далее добавим яйца и яичные желтки по одному продолжая взбивать. Добавить пюре тыквы, ( тыкву заранее, спеките в духовке до мягкости и взбейте мякоть, блендером, до пюреобразного состояния) сметану и ваниль. Перемешайте.

Вылейте начинку в форму.

1/4 стакана начинки из тыквы и сливочного сыра, отлейте для рисования кошки. Добавьте к ней 1 стол. лож какао и 2 ст. лож взбитых сливок. Перемешайте

Поместите крем для рисования в кондитерский мешок. По трафарету или вручную нарисуйте нужный Вам рисунок. Заполните серединку. Оберните форму в фольгу. Поместите форму в глубокий противень и налейте горячую воду до половины нашей формы. Выпекайте Чиз в разогретой до 140-150 гр. в течение 1 часа и 15 минут. Центр не должен колебаться и быть мокрым. Убавьте огонь до минимума 50-70 гр. и оставьте Чиз при чуть приоткрытой дверце духовки еще на 30 минут. Остудите Чиз и поместите в холодильник на 4 часа или на ночь. Чиз удивительно нежный и пикатный.

Все Вы прекрасно знаете милую и добрую Любочку, lubashka55 которая одаривает всех Поварят своей добротой и лучезарностью. Любочка, очень душевный и прекрасный человек.
Вот и меня Любочка не оставляет без внимания и заботы.
Этот сладкий подарочек я посвящаю тебе моя дорогая и любимая Любочка! Знаю, что ты очень любишь кошечек, поэтому Чизкейк с кошечкой.
Любочка, дорогая моя подружка, прими этот сладенький Чиз. Я очень хочу, чтобы он тебе понравился и порадовал.

© www.povarenok.ru