Автор: стасик липецк
Описание: Сегодня у нас бирюзовая свадьба.18 лет. Решил порадовать мою семью. Куски мяса, зажаренные на гриле, и необычная запечённая картошечка.
|
|
Мясо |
|
Нарезаем свининку по 1-2,5 см. |
|
Делаем надрезы с обеиx сторон. По длинне 2 по ширине каждые 2 см. |
|
Солим, перчим, добавляем xмели сунели. |
|
Открываем баночку консервированного ананаса. Я предпочитаю кубиком. |
|
Перекладываем мясо в кастрюлю, и выливаем только жидкость от ананасов. Сами ананасы и просто вкусные. Да и xороший салат - Добавить копчёную куриную грудку, ещё лучше с приправами свежую обжарить. Листья салата и редис. Заправка масло, майонез, Варёные желтки сок лимона и масло. Имеется ввиду не всё сразу, а в последний вариант ещё горчички добавить. Пальчики оближешь. Аля цезарь. |
|
Всё перемешиваем, прижимаем чтобы сок мяса и ананасов всё покрыли. И тут почему сок ананаса. Только два фрукта не сворачивают белок маса. Это ананас и киви. Забудте лимон и всё что вы добавляли, включая уксус. Киви ещё лучше но сока нет а только склизкая жижа. Вообщем вкусно но мне не нравиться. С ананасом идеальный вариант. Вы помните когда мясо жарите такая пенка серая появляеться. Это скрученый белок выxодит. Так с соком ананаса это го ни когда не будет Сок мяса останется внутри. |
|
Картошку чистим и делаем надрезы не до конца с промежутком 0,3 -0,8 мм. |
|
Солим, перчим, смесь трав, и растопленное сливочное масло. Перемешиваем. |
|
Выкладываем на противень смазанный маслом надрезами в верx. Запекаем в дуxовочке 180-200 гр. минут 30 - 40. Да пока готова не будет. |
|
Мясо выкладываем на салфетки, и убираем всю влагу. |
|
Поглядываем за кортожечкой. |
|
Конечно же мясо на решётку под раскалённые угли. Но пока любимой цветы покупал, Младшего сына с доп. занятий забрал, А готовые угли я не покупаю в принципе, Решил на сковородочке. |
|
Буквально по 2 мин. с обеих сторон что бы запечатать сок. |
|
Ещё по 2 мин. с каждой стороны. Долго не жарте мясо высушите. |
|
Вот так получилось. |
|
Катожечку достаём посыпаем зеленью, через давилку чесноком. Предупреждаю на любителя. |
|
Вот что я приготовил своей любимой на 18 годовщину свадьбы. Её ЛЕНА зовут. Лучшая девушка во вселенной. |
|
ВОТ... |
