Зразы со шпинатно-сырной начинкой

Автор: Наталья Вознюк

Ингредиенты

• Фарш мясной (смешанный) — 800 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Майонез (ТМ Махеев) — 3 ст. л.
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Соль (по вкусу+перец черный молотый)
• Чеснок (измельченный сухой или свежий ) — 1 ч. л.

• Шпинат (измельченный) — 80 г
• Сыр голландский (твердый любой) — 100 г
• Майонез (ТМ Махеев) — 1 ст. л.
• Сыр мягкий — 100 г

• Сухари панировочные (Для панировки зраз)
• Масло подсолнечное (примерно) — 100 г

Приготовление

Фарш можно брать любой, (у меня нежирная свинина + чуть курицы ) Лук измельчить в имельчителе (или ч/з мясорубку) и добавить в мясной фарш вместе с чесноком и майонезом.

Яйца (для пышности котлет я предварительно взбиваю с солью ) и добавляем их в фарш + перец черный молотый

Хорошенько размешать вилкой, можно его отбить для пышности. и отставить настояться немного.

Пока займемся начинкой: мягкий сыр взбить вилкой с шпинатом + майонез и потом добавить твердый тертый сыр

Массу перемешать аккуратно. Сыр соленый, поэтому я не солю начинку,

Из настоявшегося фарша формируем шарики диаметром 6-7 см, каждый шарик - приплюснуть ладошкой и выкладываем начинку. (можно просто в середину и защипываем как пирожок.) Мне же хотелось рулетиком завернуть, поэтому я слой начинки равномерно по фаршу распределила, один оставив край пустым

Теперь сворачиваем рулетиком

Аккуратно обвалять каждый в панировочных сухарях

И обжарить на разогретой с маслом сковороде, с обеих сторон до золотистой корочки. Или запечь в духовке мин 20 (разгретой до 180гр) Главное не пересушить.

Подаем с гарниром

Горяченькими, пока сыр еще не застыл)))

© www.povarenok.ru