Автор: Mamita SI
Описание: Сегодня "День матери" и я хочу поздравить всех мамочек-поварят с этим чудесным и светлым праздником! И подарить печенье, такое же тающее и сладкое, как поцелуй мамочки!
|
|
В первую очередь из сахара тростникового нерафинированного ТМ Мистраль сделаем пудру |
|
Вот она, получается светлой. |
|
Разогрейте духовку до 190С. Разтереть 175 гр масла с 50 гр пудры |
|
Просейте в миску муку с какао. Работая деревянной ложкой или миксером смешайте обе смеси в мягкое тесто. Теперь все зависит от масла, если тесто получилось мягкое и тягучее, наполните им кондитерский мешок с большой насадкой звездочкой и выложите на противень розочки из теста. |
|
Если тесто мягкое, но тугое, как получилось у меня, скатайте шарики чуть приплюсните руками и выложите на противень. У меня получилось 20 штук. |
|
Выпекать 15 мин, затем вынуть из духовки, дать остыть 5 минут, затем аккуратно перенести на решетку до полного остывания. Испеченное печенье без крема можно хранить в герметично закрывающемся контейнере неделю. |
|
Для крема разотрите оставшиеся 50 грамм масла с пудрой в пышную светлую массу. Взбивая введите сок и цедру апельсина. |
|
Намажьте половинки печенья кремом и соедените их. |
|
У меня получилось 10 двойных печенюшек, тающих во рту. Мечта любого шоколадомана. |
