Ералаш со свининой

Автор: Алика

Ингредиенты

• Свинина — 250 г
• Картофель — 2 шт
• Кабачок — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Горох (стручки) — 10 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Вода
• Сыр твердый — 50 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Петрушка
• Масло растительное — 4 ст. л.

Приготовление

Свинину нарезать брусочками и обжарить на растительном масле на большом огне 10 мин., затем на среднем мин. 5, посолить и поперчить.

Картофель нарезать брусочками

Очистить горох, мелко нарезать лук, перец, кабачок, баклажан, взять картошку и отправить тушить к мяску. Добавить томатную пасту и водичку, посолить, поперчить и тушить до готовности картофеля под крышкой. Чтобы не подгорели овощи нужно помешивать.

Помидоры нарезать кружочками, уложить на овощи и посыпать мелко нарезанной зеленью. Сыр натереть на крупной терке и посыпать готовое блюдо. Если не накрывать крышкой, то сыр не очень хорошо плавится, что и требуется!

© www.povarenok.ru