Печенье "Привет"

Автор: Светлана Владимировн

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 160 г
• Сахар тростниковый — 75 г
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Какао-порошок — 2 ст. л.

• Белок яичный (охлажденный) — 1 шт
• Кисель (сухой) — 50 г
• Соль (щепотка)

• Варенье (любое) — 2 ст. л.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.

Приготовление

1) Смешиваем муку с разрыхлителем. Добавляем масло, сахар, яйцо, какао.

2) Замешиваем тесто и убираем его в морозильную камеру на 30 минут.

3) Пока тесто охлаждается готовим белковый крем. Для этого взбиваем холодные белки с щепоткой соли в плотную пену.

4) Не переставая взбивать вводим сухой кисель, взбиваем до тех пор пока крем не станет однородным по цвету.

5) Достаем тесто из холода. раскатываем его скалкой в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезаем круги.

6) И отправляем в духовку разогретую до 180*С на 5 минут.

7) Через 5 минут достаем. Убавляем духовку до 160*С. Смазываем вареньем, у меня слива в шоколаде.

8) Сверху наносим белковый крем, это можно сделать любым удобным вам способом: шприцом, кондитерским мешком, ложкой. И отправляем в уже остывшую до 160* духовку на 20-25 минут. Вот собственно и все. Достаем, посыпаем сахарной пудрой (по желанию) и угощаемся.

С Олей мы знакомы давно, приятно общаемся, совершенно недавно я узнала, что мы с ней почти коллеги, т. е. имеем одинаковое образование, а значит схожий склад ума. А я то и думала, чего это у нас с тобой, мысли одинаковые!
Да к тому же мы почти соседки, не теряю надежды на встречу!
Оленька угощайся, печенье простое, но вкусное и приготовлено с душой, специально для тебя!

© www.povarenok.ru