Одино-покум

Автор: Samanta_Jones

Ингредиенты

• Кальмар (тушки) — 4 шт
• Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 50 мл
• Кунжут — 3 ч. л.
• Томатная паста — 4 ст. л.
• Уксус (70%) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Морковь (крупная, у меня 3 небольших) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец болгарский (я использовала разные цвета) — 1/5 шт
• Перец зеленый (острый) — 1 шт
• Капуста белокочанная (можно использовать пекинскую капусту) — 1/3 вилок
• Перец красный жгучий — 1/2 ст. л.
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Наши ингредиенты. Извините, забыла капусту ( ( Также вы видите, что на фото нет красного жгучего перца, томатной пасты, уксуса и сахара, вместо этого присутствует перцовая паста кочудян. Далее в рецепте я объясню, почему.

Лук нарезать полукольцами

Морковь полукружьями

Перец болгарский сладкий и острый полосками

Нарезать чеснок

Капусту порезать довольно крупно

Тушки кальмара очистить и нарезать полосками, не мельчите

На раскаленную сковороду наливаем растительное масло и отправляем к нему лук

Лук обжарить до золотистого цвета и добавить кунжутное семя, перемешать

Добавляем морковь, немного обжариваем

Отправляем на сковороду перцы и чеснок, перемешиваем, обжариваем пару минут

Вводим капусту, перемешиваем, обжариваем минуты 3

Добавляем соевый соус. У меня соевый соус сладкий, если у вас обычный, то добавьте 1 ч. л. сахара

Внимание! Я использую перцовую пасту кочудян - 1 ст. л с горкой. Если у вас ее нет, то смешайте томатную пасту, красный жгучий перец, уксус и сахар в указанной пропорции и добавьте в блюдо.

Тщательно перемешиваем и готовим на среднем огне до того состояния, когда овощи почти готовы

Вводим кальмар

Тушим минуты 3 до готовности кальмара, затем отставляем с огня и даем настояться минут 5

Подаем!!! Очень вкусно!!!

Приятного аппетита!!!

Праздничный вариант )))

© www.povarenok.ru