Рыбные котлеты "Солнышки" с луковым соусом

Автор: Lacoste

Ингредиенты

• Филе рыбное (у меня была Масляная рыба) — 500 г
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Зелень (лук, укроп)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Майонез — 2 ст. л.
• Мука пшеничная (без горки) — 3 ст. л.
• Соль
• Масло растительное
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Сметана — 100 г
• Сахар (песок) — 1/2 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г

Приготовление

Филе рыбы нарезать маленькими кусочками.

Морковь натереть на мелкой терке и обжарить на растительном масле до готовности.

В нарезанное филе добавить яйцо, жареную морковь и мелко нарезанную зелень.

Всыпать муку и добавить майонез, все тщательно перемешать, посолить, по желанию добавить специи.

Жарить, как оладьи, выкладывая массу ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем котлетки с двух сторон до золотистого цвета, затем под крышкой доводим до готовности.

Готовим соус: Обжариваем лук, до золотистого цвета, на сливочном масле, добавляем сахарный песок, перемешиваем, заливаем сметаной и увариваем. Если соус получается жидким добавляем щепотку муки, тщательно перемешиваем.

...

Подаем котлетки полив соусом и с гарниром на Ваш вкус: рис, картофель, овощи. Приятного аппетита!:)

© www.povarenok.ru