Пирог с маком и сливочной заливкой

Автор: Ма17рина

Описание: В маковой выпечке однозначно есть неповторимая изюминка. Этот маковый бисквит настоящее искушение — он очень нежный, ароматный и приятный на вкус. Этот пирог я хочу преподнести замечательной девушке, моей подруге Ренаточке (Rencha1).

Ингредиенты

Мука пшеничная (в тесто) — 140 г
Сахар коричневый (Демерара ТМ "Мистраль",в тесто) — 200 г
Ванилин (в тесто) — 1 г
Мак (в тесто) — 20 г
Вода (кипяток,в тесто) — 3 ст. л.
Масло растительное (рафинированное,в тесто) — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста (в тесто) — 11 г
Яйцо куриное (в тесто) — 4 шт
Молоко сгущенное (8,5%,в заливку) — 150 г
Сметана (20-25%,в заливку) — 150 г
Сливки (20-35%,в заливку) — 150 мл

Приготовление

Пирог с маком и сливочной заливкой ингредиенты

Яйца хорошо взбить с сахаром. Я использовала тростниковый нерафинированный сахар Демерара ТМ "Мистраль".

В кипяток добавить масло.

В муку добавить разрыхлитель и ванилин, перемешать.

Влить в яичную смесь кипяток и вмешать муку с разрыхлителем и ванилином. Перемешать. Добавить мак, перемешать.

Форму ( d=24 см) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и вылить в нее тесто. Покрутить пару раз и постучать формой по столу, чтобы не поднялась верхушка при выпечке. Выпекать в разогретой до 180ºC духовке примерно 30-35 минут, до сухой спички.

Для заливки соединить сливки, сметану, сгущённое молоко и хорошо перемешать. Горячий пирог как можно чаще наколоть деревянной лучиной и залить пирог заливкой.

Дать пирогу остыть (желательно оставить на ночь в холодильнике, чтобы заливка окрепла).

Ренаточка, ты прекрасный и светлый человечек! Внимательная, чуткая, готовая всегда прийти на помощь. Спасибо тебе огромное!!! Надеюсь, что мой подарок придется тебе по душе)))

Пирог с маком и сливочной заливкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/