Блинчики со шпинатом, сыром и ветчиной

Автор: suliko2002

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 120 г
• Молоко — 125 г
• Вода — 125 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло оливковое — 40 мл
• Шпинат — 500 г
• Томатная паста — 4 ст. л.
• Кинза (пару веточек (по желанию))
• Сыр козий (любой мягкий сыр) — 200 г
• Ветчина — 75 г
• Сливки — 200 мл
• Соль
• Смесь перцев

Приготовление

Необходимые продукты.

Просеять муку, добавить яйца, молоко, воду, щепотку соли и 20 мл масла.

Взбить венчиком. Отставить примерно на 1 час.

В это время помыть и нарезать шпинат. Можно использовать и замороженный.

Варить шпинат 4-5 минут в подсоленной воде. Слить воду, шпинат отжать.

Сыр натереть на терке, ветчину нарезать мелко.

Тесто разделить на три части. В одну часть добавить томатную пасту, перемешать.

В другую часть добавить 1/4 часть шпината, измельченного.

Чтобы получился светофорчик, логично было бы в 3-ю часть добавить куркуму или шафран, ну а мне сегодня захотелось добавить зеленый лук и кинзу в тесто, это очень вкусно!!

Выпекаем блинчики.

В сковороду помещаем сливки, сыр, ветчину и шпинат, прогреваем пару минут.

Начиняем блинчики.

© www.povarenok.ru