Сливовый пирог с кремовой заливкой

Автор: suliko2002

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Творог — 150 г
• Разрыхлитель теста — 1 пакет.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 6 ст. л.
• Сахар — 75 г

• Слива — 750 г
• Сахар — 150 г
• Корица — 1 ч. л.
• Сухари панировочные — 3 ст. л.
• Сметана — 400 г
• Сливки — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Ванильный сахар
• Крахмал кукурузный — 50 г
• Сахарная пудра (для украшения)

Приготовление

Продукты для теста. Используется творог кварк, если у вас творог рассыпчатый, надо протереть через сито и возможно добавить сметаны.

Размягченное масло растереть с сахаром.

Добавить творог, яйца, молоко, разрыхлитель и муку, замесить тесто.

Две трети теста раскатать в круг.

Одну треть теста разделить еще на две и свить из них жгутик.

Разъемную форму 26 см смазать маслом и присыпать мукой. Выложить на дно круг теста и по краям бортиком наш жгутик, прижимая. Присыпать сухарями. Тесто так быстро растет, пока я сливы нарезала, оно уже в форме увеличиваться начало!))

Продукты для начинки.

Сливы режем на половинки или четвертинки, в зависимости от их размера, удаляем косточки и выкладываем на тесто. Смешиваем 50 г сахара, ванильный сахар и корицу и посыпаем сливы.

Яйца, сливки и сметану взбиваем с 100 г сахара, добавляем крахмал.

Заливаем пирог.

Выпекать при 180 градусах около 40 минут. Пирог очень сильно растет.

Посыпать сахарной пудрой и дождаться остывания.

Когда остынет, можно разрезать!

© www.povarenok.ru