Закусочные кексы с кабачками и фетой

Автор: Olga Ka

Ингредиенты

• Кабачок (среднего размера) — 2 шт
• Мука пшеничная — 150 г
• Порошок пекарский — 2 ч. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Орегано (свежего или высушенного) — 2 ч. л.
• Укроп (мелко порезанный) — 2 ст. л.
• Лук зеленый — 2 шт
• Фета (раскрошить руками) — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Вода — 2 ст. л.

Приготовление

Кабачки помыть, натереть на крупной терке, хорошенько отжать руками, чтобы ушла лишняя жидкость.

В миске смешиваем просеянную муку, пекарский порошок, соль, сахар и орегано, если вы используете сухой.

В другой миске взбиваем яйцо с оливковым маслом и водой.

К кабачкам добавляем порезанные укроп и зеленый лук.

Объединяем все ингредиенты, добавляем фету.

Формочки смазываем оливковым маслом.

Заполняем формочки на 2/3, выпекаем в разогретой до 180 духовке 40 минут.

Готово!!!

© www.povarenok.ru