Капустная запеканка

Автор: Z Olga

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1 кг
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло сливочное — 30 г
• Сухари панировочные — 3/4 стак.
• Сметана — 1/2 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Молоко (для тушения капусты) — 1 л
• Соль (по вкусу)
• Сахар — 1 ч. л.
• Перец черный (по вкусу, молотый)
• Специи (добавила смесь трав для приготовления овощей)

Приготовление

Необходимые для приготовления капустной запеканки ингредиенты.

Капусту нашинковать.

Положить в кастрюльку, залить молоком и поставить тушиться до готовности.

Готовую капусту отставить с огня и дать остыть. На этом этапе я добавила к капусте смесь трав для овощей.

В удобную для взбивания блендером миску выложить капусту. Желтки отделить от белков (белки пока отставить в сторонку). Добавить к капусте желтки, сметану, растопленное сливочное масло, посолить и поперчить по-вкусу. Все хорошенько взбить блендером.

Репчатый лук очистить и тоже измельчить блендером в пюре. К капустной пенной смеси добавляем луковое пюре и панировочные сухари. Все еще раз взбиваем блендером.

Яичные белки взбиваем до устойчивых пиков и аккуратно вмешиваем в капустную смесь.

В форму для выпечки выкладываем получившуюся массу и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. На выпечку этой запеканки-пирога у меня ушло около 40 минут.

Достаем готовую, румяную запеканку из духовки и даем хорошенько остыть, после чего аккуратно перекладываем на блюдо.

Нарезаем и зовем всех к столу! Запеканка получается с ооочень нежной структурой и вкусом!

Подавать такую запеканку можно со сметаной, можно присыпать свежей зеленью! Всем приятного аппетита!

© www.povarenok.ru