Домашний джин

Автор: alkofan1984

Описание: Джин по этому рецепту имеет сбалансированный нежный вкус, главным образом выступает можжевельник и кориандр на фоне других ингредиентов. Хорош как в чистом виде так и с тоником. Подойдет для приготовления коктейлей.

Ингредиенты

Можжевельник (темно синие ягоды) — 17 г
Кориандр (целый, семена) — 7 г
Корица (в палочках) — 1,5 г
Цедра лимона (свежая) — 1 г
Цедра апельсина (свежая) — 2,5 г
Анис (щепотка) — 1 шт
Фенхель (щепотка Иссоп - щепотка Солодка - щепотка) — 1 шт
Спирт (50% ) — 1 л

Приготовление

Се ингредиенты засыпать в банку и залить алкоголем. Настаивать в темном месте 7 дней при комнатной температуре, каждый день помешивать.
Перед перегонкой отфильтровать от трав настой и разбавить чистой водой до 33%. Перегонять не спеша, заканчивать отбор 45-50% в струе. Разбавить до 45% и дать отдохнуть еще неделю-две.

Домашний джин — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/