Сдоба "Колосок"

Автор: Анастасия АГ

Ингредиенты

• Желток яичный — 1 шт
• Молоко — 1 стак.
• Масло сливочное — 50 г
• Дрожжи (я брала Саф-Момент для сдобы, в пакетике 11 грамм) — 1/2 пакет.
• Сахар тростниковый — 3 ст. л.
• Мука пшеничная (количество примерное, сколько тесто возьмет) — 200 г

• Курага — 100 г
• Изюм — 100 г
• Орехи грецкие — 100 г
• Сахар тростниковый — 2 ст. л.
• Корица — 1/2 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Масло растительное (для смазки) — 1 ст. л.
• Белок яичный (для смазки) — 1 шт

Приготовление

Из указанного количество продуктов получится две сдобы такого размера.

Слегка нагреваем молоко с сливочным маслом, чтобы масло растаяло. Я делала это в микроволновке. Выливаем молоко с маслом в мисочку. Добавляем сахар, дрожжи, желток перемешиваем.

Постепенно вводим муку. Замешивает гладкое эластичное тесто. Ставим тесто в теплое место на час. Я за это время два раза тесто осаживала.

Готовим начинку. Изюм обдаем кипятком, орехи мелко рубим ножом или измельчаем в блендере, курагу я порезала на кубики. Смешиваем изюм, курагу и орешки в мисочке, добавляем корицу и ваниль. Когда тесто подошло, выкладываем его на стол присыпанный мукой и делим на две части.

Раскатываем тесто длинной узкой полоской, смазываем его растительным маслом.

Выкладываем начинку. Посыпаем сахаром.

Сворачиваем в рулет.

Теперь аккуратно ножницами наискосок отрезаем от рулетика кусочки.

Укладываем на подготовленный противень.

Вот такая красота получается! Смазываем наш колосок яичным белком и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 — 30 мин.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru