Рогалики с безе

Автор: sunlight80

Ингредиенты

• Масло сливочное (замороженное или маргарин ) — 200 г
• Мука пшеничная (+ для присыпки стола) — 2 стак.
• Яйцо куриное (желтки - в тесто, белки - для безе) — 2 шт
• Сметана (15-20% жирности) — 0,5 стак.
• Уксус — 1 ст. л.
• Сахар (для безе) — 1 стак.
• Сахарная пудра (для посыпки рогаликов)
• Ванилин

Приготовление

На разделочную доску насыпать муку и натереть на терке сливочное масло.

Растереть руками в масляную крошку.

В миске смешать сметану, желтки и уксус.

Вылить получившуюся смесь к крошке.

Замесить эластичное тесто, разделить его на 8 частей и положить в холодильник как минимум на 2часа (я оставляла на ночь).

Взбить яичные белки с сахаром до образования густой белой пены. Добавить ванилин.

Доставать по одному комочки теста из холодильника, раскатать в тонкую лепешку и смазать ее примерно 2 ст. л. безе (я распределяла безе по тесту с помощью ножа). Разрезать лепешку на сегменты.

Свернуть сегменты в рогалики. Выкладывать рогалики на противень, застланный пергаментной бумагой.

Выпекать в духовке до золотистого цвета при 180-200 градусах. Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой.

Приятного Вам чаепития!

© www.povarenok.ru