Фаршированые кальмары с соусом бешамель

Автор: bernota

Ингредиенты

• Кальмар — 3 шт
• Рис — 150 шт
• Морковь — 1 шт
• Грибы (любые какие есть под рукой) — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Горошек зеленый — 0.5 бан.
• Пармезан — 20 г
• Масло растительное — 2 стак.
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Молоко — 400 мл

Приготовление

Морковь нарезаем кубиками

Грибы обжариваем, затем к грибам добавляем лук, морковь и жарим до готовности.

В отварной рис кладём грибочки, горошек, натёртый пармезан всё солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Берём хорошо помытые кальмары и начиняем нашей наинкой

И закрываем зубочистками

Для соуса. Берём посуду с толстым дном, растапливаем в ней масло засыпаем муку и мешаем до однородной массы

Вливаем тёплое молоко, постоянно помешивая. Когда масса закипит, в неё закладываем кальмары и тушим на медленном огне 20-25 мин, я тушила 20 мин и кальмары получились мягкими.

© www.povarenok.ru