Торт "Орех"

Автор: Ма17рина

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 270 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар тростниковый (Демерара ТМ Мистраль) — 144 г
• Масло сливочное (размягченное) — 100 г
• Сметана (15%) — 100 г
• Соль (на кончике ножа)
• Сода гашеная уксусом — 1/4 ч. л.

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар тростниковый (Демерара ТМ Мистраль) — 90 г
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Молоко (горячее) — 2,5 стак.
• Масло сливочное (размягченное) — 65 г

Приготовление

Сахар тростниковый нерафинированный ТМ Мистраль растереть с яйцом.

Добавить размягченное масло, сметану, соль, соду. Взбить миксером.

Всыпать муку, замесить тесто.

От теста отрывать небольшие кусочки, придать форму шарика (величиной с фундук).

Противень застелить бумагой для выпечки и выложить "орешки". Выпекать в предварительно разогретой (180 С) духовке около 15 минут, до светло-желтого цвета.

Пока пекутся "орешки", готовим крем. В эмалированной миске растереть яйца с тростниковым сахаром ТМ Мистраль.

Добавить муку и какао, перемешать. Затем небольшими порциями влить горячее молоко (стакан=250мл), тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Поставить миску на слабый огонь и, непрерывно помешивая, довести крем до загустения.

Загустевший крем снять с плиты и, помешивая, остудить до теплого состояния. Добавить сливочное масло, перемешать.

Если размеры миски позволяют, то в крем высыпать испеченные "орешки", перемешать. Мне пришлось выложить крем в большую по размеру форму и высыпать туда "орешки".

Выложить "орешки" на тарелку, придав торту форму горки. Сверху посыпать орешками (я посыпала лепестками миндаля) или мелко истолченными вафлями. Дать торту настояться около двух часов (или ночь).

© www.povarenok.ru