Шипящая говядина на сковороде

Автор: antabus11

Описание: Безумно вкусно!

Ингредиенты

Ингридиенты

Говядина — 400 г
Лук репчатый — 4 шт
Перец красный жгучий — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Имбирь — 1 ломт.
Лук зеленый — 2 шт
Перец черный — 1 ст. л.
Соевый соус (светлый) — 1 ст. л.
Вино рисовое — 1 ст. л.
Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Для соуса

Соус (соус Хойсин) — 2 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Соус устричный — 2 ст. л.
Соевый соус (светлый) — 2 ст. л.
Масло кунжутное — 2 ч. л.
Вино рисовое — 1 ст. л.

Приготовление

Рецепт взят с интернет магазина Kungpao!
1. Тонко нарезать говядину поперек волокон, кусочками такого размера, чтобы было удобно
их потом брать и есть палочками. Смешать в неметаллической емкости нарезанную
говядину, 1 ст. л. рисового вина, 2 ч. л. масла, 1 ст. л. светлого соевого соуса, перемешать.
Накрыть емкость крышкой или пленкой и поставить в холодильник мариноваться на ночь.
2. Перед готовкой, сделать соус, в котором будет обжариваться мясо. Для этого
смешать ингредиенты (соус Хойсин, томат паста, соевый соус, устричный соус, 1 ст. л. рисового
вина и кунжутное масло).
3. Нарезать красный сладкий перец кубиками, чеснок и имбирь мелкими кубиками, острый перец колечками, зеленый лук - мелкими кружочками. Лук нарезать
дольками.
4. Луковицу для "подушки" разрезать на 8 частей, затем разобрать на дольки.
5. Раскалить вок, добавить в него масло, размешать его, чтобы
покрыть стенки вока. Обжарить говядину 2-3 минуты. Вынуть мясо из вока.
6. Добавить в вок лук, обжарить 2-3 минуты. Добавить к луку острый перец,
обжарить минуту.
7. Добавить чеснок, имбирь, зеленый лук и красный сладкий перец, перемешать и обжарить
минуту.
8. Добавить в вок говядину и приготовленный соус для обжарки, всё хорошенько перемешать
и обжарить 2 минуты.
9. Поместить сковороду чугунную в духовку, разогретую до 250° С, на 10 минут.
10. Аккуратно вынуть разогретую сковороду из духовки, поместить его на деревянную подставку и
быстро выложить заранее приготовленный лук для «подушки» на сковороду.
11. Затем быстро выложить на «подушку» из лука приготовленную говядину.
12. Накрыть сковороду крышкой и дать постоять пару минут.
13. Поставить сковороду на деревянной подставке на стол, снять крышку, посыпать нарезанными
колечками зеленого лука и зернами кунжута. Подавать блюдо на тебане, горячим

Шипящая говядина на сковороде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/