Отбивные из свинины "Радуга вкусов"

Автор: Violl

Ингредиенты

• Шейка свиная — 600 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец черный (свежемолотый) — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий (или по вкусу) — 0.3 ч. л.
• Майоран — 1 ч. л.
• Соль (морская)
• Грибы (у меня шампиньоны) — 300 г
• Морковь — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Масло оливковое (для маринада и жарки)
• Петрушка (свежая) — 2 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Сыр голландский — 80 г
• Мука пшеничная (для панировки) — 2 ст. л.
• Крахмал картофельный — 1 ч. л.

Приготовление

Режем мясо на 4 кусочка. Если вам попалась молодая свиная шейка, можно на 6

В мисочку наливаем 1 ст. л. масла, засыпаем 2 вида перца, майоран, измельченный чеснок, соль и всё перемешиваем

Отбиваем мясо с обеих сторон (слишком тонко отбивать не надо), равномерно натираем маринадом и оставляем мариноваться (я оставила на ночь)

В раскаленную сковороду наливаем немного масла и отправляем кубиками нарезанные грибы. Когда грибы обжарятся,

Кладем на крупной терке тертую морковь, кубиками нарезанный лук и обжариваем до легкого золотистого цвета

Даем немного остыть, добавляем 1 ч. л. крахмала, на крупной терке тертый сыр, мелко порубленную петрушку, 1 ст. л. майонеза, перчим, солим (не забываем, что сыр соленый) и перемешиваем

Панируем отбивные в муке (это нужно для того, чтобы при запекании в духовке отбивные не потеряли сочность), стряхиваем ее излишки

Обжариваем с обеих сторон в небольшом количестве масла до полуготовности

Выкладываем в форму для запекания, на верх выкладываем обжарку, отправляем отбивные в духовку и запекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут

Ждем, пока запекутся

Вот-вот раздастся бой часов,
Уже наполнены бокалы
И, захватив с собой любовь,
Мы начинаем жизнь сначала!
Так пусть прекрасный символ года
Наполнит радостью сердца,
И вновь снежинки у порога
Заставят верить в чудеса!

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ, МИЛЫЕ!!!

Ой наверно, уже запеклись Вот какие сочные и солнечные получились! Угощайтесь, мои хорошие

© www.povarenok.ru