Автор: Svetlana Metaxa
Описание: Представляю Вашему вниманию пирог с начинкой из абрикосового джема. Идея оформления пирога моя личная. Она совсем простая, но конечный результат радует глаз.
|
|
Готовим опару. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 столовую ложку сахара и просеять столько же муки. Перемешать. По консистенции должно получиться как на оладьи. Накрыть и оставить в теплом месте на 1 час. Яйца ( у меня 2 крупных) растереть с сахаром и солью, хорошо перемешать Масло растопить и остудить до комнатной температуры. В опару добавить яйца с сахаром, масло, просеянную муку с ванилином. Замесить тесто. Тесто накрыть и оставить в теплом месте на пару часов. Готовое тесто разделить на 2 части. Из одной части раскатать круглую лепешку |
|
Равномерным слоем нанести абрикосовый джем. |
|
Из другой части теста раскатать лист и нарезать полоски шириной 0.8 мм |
|
Выкладываем по кругу первый ряд, формируя из каждой полоски петлю |
|
Всего получается 8 петель |
|
Далее выкладываем второй ряд. Выкладываем чуть выше первого. |
|
Теперь плетем из 4-х полосок косичку. |
|
Плетение начинаем с верхней полоски и затем вперемежку. |
|
Получается 8 косичек. Далее крестообразно выкладываем 4 полоски. Обрезаем лишние концы. |
|
Пропускаем полоску по окружности, под косичкой, над перпендикулярной полоской и опять, под косичкой и над полоской и так по всему кругу. Заворачиваем вниз под основную лепешку концы косичек и отдельных полосок. |
|
Раскатываем еще одно полоску, шириной 3-4 см и закрываем края пирога. Серединку можно оформить как Вам нравится. Я сделала розочку |
|
Пирог смазываем взбитым желтком и оставляем на 30 минут Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 30 минут до золотистого цвета |
