Описание: Вкуснейший рыбный пирог, достаточно простой в приготовлении. Очень быстро кончается ))) потому что вкусно )
Ингредиенты
Тесто слоеное
(готовое слоеное тесто)
— 500 г
Филе рыбное
(у меня рыбка - горбуша, если рыбка более жирная, то растительное масло только для смазывания противня.)
— 600 г
Яйцо куриное
(вареное вкрутую)
— 3 шт
Лук репчатый
— 1 шт
Рис
(отварной)
— 1 стак.
Морковь
— 1 шт
Сметана
— 4 ст. л.
Лимон
( )
— 1/2 шт
Соль
(по вкусу)
— 1 ч. л.
Масло растительное
(1 ст.л. для смазывания противня, остальное в начинку)
— 50 г
Приготовление
Так как тесто берем готовое, то приступаем к подготовке начинки. Отвариваем 1 ст. риса в 3 ст. воды до готовности, и промываем холодной водой. Берем рыбку, отделяем от костей и шкурки, нарезаем небольшими кусочками. В рыбку добавляем мелко порезанный лук, и выжимаем половину лимона. Затем эту массу перемешиваем и даем постоять несколько минут. Морковь трем на крупной терке, яйца также, как морковь, на терке. Теперь соединяем наши ингредиенты: в миску с рыбкой и луком добавляем морковь, яйца, отварной рис, сметану, растительное масло и соль. Можно также добавить приправу - розмарин, базилик, перец черный. Всё тщательно перемешиваем. Затем раскатываем наше готовое тесто - 1 слой на низ пирога, 2 слой на верх. Смазываем противень растительным маслом и покрываем раскатанным тестом, затем на тесто выкладываем начинку, разравниваем. Верх пирога будет из чешуек - пирог - то рыбный, поэтому из второго раскатанного слоя теста рюмкой вырезаем кружочки и укладываем на верх пирога так, чтобы кружочки частично накладывались друг на друга, места соединения кружочков и краев нижнего слоя смазываем холодной водой, чтобы закрепить места соединения теста. Должно получиться вот так, как на фото. Затем смазываем верх нашего чешуйчатого пирога яйцом, ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов С. И в итоге это вот так Через 40 - 45 минут достаем наш пирог, даем ему немного остыть, нарезаем и наслаждаемся вкуснятиной!
Рыбный пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Вкуснейший рыбный пирог, достаточно простой в приготовлении. Очень быстро кончается ))) потому что вкусно )
