Плетеные багеты с двумя начинками

Автор: Татьяна М

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 3 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло сливочное (растопленное) — 100 г
• Молоко — 200 мл
• Дрожжи (быстрые) — 2 ч. л.

• Повидло (яблочное, антоновка) — 300 г
• Арахис (жаренный, дробленный) — 4 ч. л.

• Фарш мясной (домашний) — 200 г
• Чеснок (стрелы) — 4 шт
• Лук зеленый (по вкусу) — 1 г
• Перец болгарский (средний) — 1 шт
• Соевый соус — 2 ст. л.

• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 1 ст. л.

• Кунжут (по вкусу) — 1 г
• Масло сливочное (для смазки противня) — 5 г

Приготовление

Приготовить дрожжевое тесто (я готовила в хлебопечке), тесто должно быть в меру крутым и увеличенным в 2-3 раза;

Для мясной начинки - потушить (или пожарить) фарш с рубленной зеленью, перцем и соевым соусом - остудить;

Разделить готовое тесто на 8 частей, по 4 части на каждую начинку; Взять 1 часть теста, раскатать в прямоугольник (можно не очень стараться делать его ровным); Выложить на тесто 1/4 часть одной из начинок;

Загнуть края с узких краев; Ножем надрезать широкие края на полосы;

Переплести полоски, закрывая ими начинку, чередуя между собой; То же самое проделать и с другими частями теста, используя всю начинку;

Противни смазать сливочным маслом, выложить туда багеты; Для льезона смешать миксером яйцо с молоком; Смазать льезоном багеты и посыпать кунжутом;

Выпекать при 180-200 градусах - 20-30 минут (зависит от духовки) - духовку нагревать вместе с багетами;

© www.povarenok.ru