Тартар из форели на тостах

Автор: FoodStation1

Описание: Лёгкая полезная закуска – нежная маринованная форель на хрустящих тостах. Можно также использовать лосось. Рыбу для этого блюда надо выбирать самую свежую.

Ингредиенты

Хлеб (белый тостовый) — 8 ломт.
Масло оливковое — 50 мл
Форель (филе) — 300 г
Лимон — 2 шт
Корнишоны (мелко рубленные) — 2 ст. л.
Каперсы — 2 ст. л.
Майонез — 3 ст. л.
Горчица (зернистая) — 1 ст. л.
Эстрагон (мелко рубленный) — 1 ст. л.
Соль
Табаско — 1/2 ч. л.

Приготовление

Ингредиенты.

1. Вырезать из каждого кусочка тостового хлеба 4 кружка примерно по 4-5 см. Выложить на смазанный оливковым маслом противень. Сбрызнуть оливковым маслом. Запечь в духовке при температуре 150С 25 минут, чтобы получились хрустящие золотистые тосты. Это можно сделать за 2 дня до подачи. Готовые тосты уберите в герметичный контейнер и храните при комнатной температуре.

2. Форель порезать мелкими кусочками и положить в миску.

3. Залить лимонным соком и убрать в холодильник на 3 часа.

4. Слить лимонный сок, добавить мелко рубленные корнишоны, каперсы, майонез, горчицу, тархун и соль. Размешать. Добавить соус Табаско по вкусу. Лимон очистить от кожуры и разделить на сегменты.

5. Выложить тартар на тосты, сверху положить по маленькому кусочку лимона. Подавать холодным. Тартар можно приготовить за день до подачи и держать в холодильнике. Выкладывать тартар на тосты за 30 минут до подачи.

Тартар из форели на тостах — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/