Пирог "Розовый букет"

Автор: Svetlana Metaxa

Описание: Для приготовления пирога можно использовать любое дрожжевое тесто на Ваш вкус и выпекать его можно как в круглой, так и в квадратной форме. Ароматный, нежный и почти невесомый пирог, придется по вкусу каждому.

Ингредиенты

Для теста

Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Дрожжи — 10 г
Яйцо куриное — 1 шт
Ванилин — 1 шт
Вода — 130 мл
Масло сливочное — 40 г

Для украшения

Изюм — 30 г
Стружка кокосовая — 50 г
Сахар — 1 ст. л.

Для сиропа

Вода — 100 мл
Сахар — 2 ст. л.
Каркаде — 2 ч. л.

Для смазки формы

Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

1. Дрожжи развести в теплой воде, добавить 1 ст. л. сахара, просеять 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и дать опаре подойти ( 10 минут)

2. Муку просеять с ванилином, сахаром, солью, сделать углубление, добавить опару и остальные компоненты для теста ( растопленное сливочное масло, яйцо). Замесить тесто до гладкости не забивая его, накрыть пленкой, оставить в теплом месте на полчаса. Затем снова замесить и снова оставить на 20 минут.

3. Разделить тесто на равные части, сформировать колобки, накрыть пленкой и оставить на 20 минут.

4. Из колобков раскатать кружочки диаметром 10 см

5. Накладываем внахлест 4 кружочка

6. Разрезаем кружочки пополам

7. Сворачиваем сначала одну половинку кружочков, затем другую. Должно получится 8 розочек. Розочки выкладываем в смазанную маслом форму ( у меня круглая форма 22 см диаметр), оставляя расстояние между ними, оставляем на 15 минут

8. Готовим сироп. В воду высыпаем сахар и варим на медленном огне, добавляем 2 ч. л. каркадэ ( по желанию), перемешиваем.

9. С помощью силиконовой кисточки смазываем сиропом розочки и посыпаем сахаром. Выпекаем при температуре 180 градусов 25 минут. Готовый остывший пирог посыпаем кокосовой стружкой ( по желанию).

Пирог "Розовый букет" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/