Салат из цветной капусты

Автор: Ольга_Иванова

Ингредиенты

• Капуста цветная (среднего размера) — 1 вилок
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
• Морковь (на ваше усмотрение) — 1 шт
• Огурец (свежий) — 1 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Специи (корейская соль (Лотос)) — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1/2 стак.
• Уксус — 1 ст. л.
• Паприка сладкая (по вкусу) — 1/2 ч. л.

Приготовление

Цветную капусту промыть холодной водой, разобрать на соцветия, залить холодной водой, поставить на огонь.

От закипания варить не более 5 минут.

Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Дать стечь воде.

Растительное масло, в сковородке или железной кружке поставить на огонь для разогрева. Тем временем подготовить остальные овощи.

Морковь тонко шинкую, перец соломкой, огурец (если есть) тоже соломкой, сочную зелень порубите по вашему желанию.

Ароматный чесночок!

Всю эту красочную овощную смесь выкладываем сверху на капусту. Посыпаем специями, солим. Сверху чесночок. Масло к этому времени накалилось, заливаем (здесь будьте осторожны! брызгается! ) овощи, брызгаем уксусом.

Перемешиваем, уплотняем хорошенько, накрываем тарелкой, слегка придавить и дать настоятся 1 час. (В связи с содержанием уксуса следует осторожно применять людям с заболеванием ЖКТ)

Перед подачей перемешать. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru