Галеты из дикого риса с креветками

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Рис (Мистраль Акватика) — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук красный — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Уксус (бальзамический) — 1 ч. л.
• Креветки — 100 г
• Лук зеленый (для подачи)

Приготовление

Рис отварить согласно инструкции на упаковке.

Остудить, добавить яйцо, соль, перец, перемешать.

Духовку разогреть до 180С. Противень застелить пергаментом, выложить рис, формуя лепешки, и запечь примерно 10-15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Лук нарезать полукольцами, морковь и перец соломкой, помидор очистить от кожуры, нарезать небольшими дольками. Чеснок измельчить. В сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности. Затем добавить морковь и перец и еще немного обжарить. Я люблю, когда овощи немного хрустят.

Затем добавить помидор, обжарить минуту и добавить очищенные креветки. Довести до вкуса, посолить, поперчить, добавить соевый соус и бальзамический уксус. Потомить пару минут и снять с огня.

На каждую галету выложить овощи с креветками и украсить зеленым луком. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru