Суп из горошка с рисом и мятой

Автор: leontina-2014

Описание: Зимой хочется ярких, поднимающих настроение блюд. Этот суп-пюре не только нарядного зелёного цвета, но еще полезный и сытный. Зелёный горошек, мята, сливки, смесь белого и дикого риса - отличное сочетание!

Ингредиенты

Горошек зеленый — 200 г
Рис (смесь пропаренного риса и дикого "Акватика микс") — 0,5 стак.
Мята — 4 веточ.
Сливки — 100 мл
Соль — 0,75 ч. л.
Перец черный (свежемолотый)
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое — 2 ч. л.

Приготовление

Суп из горошка с рисом и мятой ингредиенты

Для супа понадобится смесь пропаренного риса и дикого молочной зрелости "Акватика микс" от Мистраль.

Его необходимо залить водой в пропорции 1:3, сварить на маленьком огне под крышкой в течение 35 минут.

Замороженный горошек вместе с крупно порубленным луком залить горячей водой и варить под крышкой 8-10 минут.

Листочки мяты снять с веточек, порубить. Несколько листиков оставить для украшения.

Горошек с луком и мятой измельчить блендером в пюре, влить сливки, прогреть на огне пару минут, не доводя до кипения. Посолить. Густоту регулировать сливками.

В тарелки разложить по 3-4 ст. л. готового риса. Разлить суп.

Приправить свежемолотым перцем, украсить оливковым маслом и листочками мяты.

Подавать сразу. Приятного аппетита!

Суп из горошка с рисом и мятой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/