Томатный суп с рисом, фасолью и морепродуктами

Автор: Convallaria

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Томаты в собственном соку (без кожицы) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Морепродукты (замороженное ассорти из мидий, кальмаров, креветок) — 300 г
• Хек (филе) — 200 г
• Фасоль стручковая — 200 г
• Рис — 70 г
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Приправа (Прованские травы)
• Петрушка
• Перец душистый (молотый)
• Лист лавровый — 2 шт
• Соль

Приготовление

Лук нарезать кубиками, чеснок мелко накрошить и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом в течение 2-х минут.

Влить размятые томаты в собственном соку, тушить еще пару минут.

Добавить стручковую фасоль, довести до кипения.

Затем добавить кусочки белой рыбы и потушить на среднем огне под закрытой крышкой минут 5-7.

Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Я использовала смесь риса Мистраль пропаренного, длиннозерного и дикого Акватика Mix.

В кастрюле вскипятить воду, добавить лавровый лист и морепродукты, предварительно размороженные и промытые. Довести до кипения, варить 3 минуты.

Затем добавить овощную массу с рыбой, отваренный рис, соевый соус, мелко нарезанную петрушку, прованские травы, молотый душистый перец, соль.

Довести суп до кипения, отключить огонь и дайть супу настояться 5-10 минут.

© www.povarenok.ru