Блинный курник

Автор: golubga

Ингредиенты

• Молоко (можно кефир 1%) — 0,5 л
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Сахар (по желанию) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)

• Киноа (1 стак. =200 мл) — 0,6 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Филе рыбное — 0,5 кг
• Сыр колбасный (можно плавленный сырок или ваш любимый) — 100 г
• Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
• Масло топленое — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Петрушка — 1 пуч.
• Масло растительное (для обжарки рыбы, можно сливочное) — 1 ст. л.
• Приправа (для рыбы ) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Приготовим начинку: отварим киноа по инструкции.

Небольшими кусочками нарежем рыбу, смешаем с мелко порубленной зеленью и репчатым луком.

Добавим рыбную приправу, соль и обжарим на растительном масле.

Смешиваем все ингредиенты для блинов

и печем 11 штук.

Берем круглую форму, смазываем маслом, на дно кладём 1 блин. Затем 5 блинчиков выкладываем в форме цветка, так, чтобы "лепестки" свисали.

Кладем на дно рыбу и закрываем 1 блинчиком.

Следующий слой - киноа + 1 ч. л. топленого масла и закрываем 1 блинчиком.

Последний слой - вареные яйца + 1 ч. л. топленого масла. Яйца можно выложить кружочками или мелко нарезать.

Накрываем яйца 1 блинчиком, смазываем топленым маслом.

Закрываем лепестками, по краям смазываем сметаной и укладываем последний блин.

Посыпаем сверху тёртым сыром и ставим блинный курник в духовку на 20-30 минут при t 180 град. Когда сыр полностью расплавится, курник готов!

Вынимаем курник из формы (я накрыла его тарелкой и перевернула, сырная корочка - внизу) и подаем на стол. Разрезать курник, лучше горячим ножом, кусочки будут ровные. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru