Тыквенный суп-пюре с горохом

Автор: o roma

Описание: Быстрый, вкусный, вегетарианский оригинального вкуса супчик по папиному (он, как известно, мастер на все руки) рецепту с моими добавками. Угощайтесь на здоровье!

Ингредиенты

Тыква (со своего огорода) — 600 г
Горох (можно взять и больше) — 5 ст. л.
Лук-порей (со своего огорода) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Картофель (крупный) — 2 шт
Имбирь (резаный) — 3 ст. л.
Мята
Соль
Перец черный (по вкусу)
Кумин — 2 ч. л.
Вода (если воды взять больше, то получится менее густой суп) — 1,5 л

Приготовление

Тыквенный суп-пюре с горохом ингредиенты

1. В кастрюльку наливаю воду. Когда она закипает - засыпаю промытый горох. Солю. 2. Пока варится горох (минут 15), нарезаю колечками лук-порей, морковь, картофель и тыкву.

3. Нарезаю имбирь, подготавливаю специи - кумин и мяту.

4. В компанию к гороху отправляю последовательно с интервалами времени 5-10 минут морковь, картофель, тыкву и лук-порей. 5. Затем добавляю имбирь, кумин, мяту.

6. Варю до готовности. Затем пюрирую блендером (все-таки незаменимая вещь!) 7. Получается очень приятно-оригинального вкуса супчик!!! Специфический вкус тыквы (некоторым не нравится) не чувствуется, горох оттеняется кумином, овощи гармонично сочетаются, имбирь придает остринку.

Приятного аппетита и доброго здоровья!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6052

Тыквенный суп-пюре с горохом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/