Автор: Olga Ka
Описание: Вкусные хрустящие греческие пирожки с сыром фета.
|
|
Просеять муку, добавить соль, сделать лунку, влить в нее масло и водку. Добаляем постепенно слегка теплую воду, замешивая тесто. |
|
Вымешиваем мягкое пластичное тесто, которое не клеится к рукам. Накрываем его полотенцем и даем постоять минут 15. |
|
Для начинки используем настоящий сыр фета. |
|
Его нужно будет хорошенько размять вилкой, добавляем яйцо, йогурт и перец. |
|
Вымешиваем начинку. |
|
Тесто делим на 6 частей и начинаем раскатывать фило, обильно присыпая мукой поверхность стола и само фило. Раскатав, разрезаем его ножницами на длинные полоски шириной около 10 см. Для удобства можно раскатать тесто слегка, разрезать его и потом уже раскатывать до нужной толщины полоски. Они должны быть очень тонкими. |
|
Полоску смазываем оливковым маслом. На край полоски выкладываем 1 ст. л. начинки. |
|
Загинаем край полоски так, чтобы получился треугольник. |
|
Затем этот треугольник заворачиваем в полоску, периодически смазываем маслом. |
|
Вот такой треугольник получается. |
|
Выкладываем на застеленный бумагой противень, смазываем оливковым маслом и молоком и выпекаем в разогретой до 180 духовке в режиме "верх-низ с обдувом" 20-25 минут до золотистого цвета сверху и снизу. |
