Телячья грудинка по-французски с шампиньонами

Автор: lada l09

Ингредиенты

• Телятина (молодая телячья грудинка) — 1400 г
• Шампиньоны — 600 г
• Мартини — 150 мл
• Сметана — 200 г
• Масло сливочное (для обжарки) — 50 г
• Сок лимонный (для шампиньонов) — 2 ст. л.
• Перец черный — 2 ч. л.
• Соль — 2 г
• Масло подсолнечное (для обжарки шампиньонов) — 2 ст. л.

Приготовление

"Начало"..))

Шампиньоны промыть в воде с добавлением лимонного сока, нарезать, сбрызнуть оставшимся соком и перемешать (сок примерно делю пополам.. вообще я всегда давлю с половины большого лимона-это две столовые ложки)

На сковороде разогреть небольшой кусочек масла (примерно 20гр), добавить немного подсолнечного ( 2 ст. л) положить грибы, обжарить на медленном огне, посолить, поперчить

Нарезать грудинку небольшими кусочками, поперчить, хорошо перемешать

Включить режим "жарка" в мультиварке, положить оставшееся сливочное масло. когда оно закипит-положите мясо. обжариваем 15 минут, помешивая

В сковородку, где жарятся грибы, влить "Мартини", перемешать, дать немного прожариться

И добавляем сметану.. перемешиваем и закрываем крышкой. огонь выключаем

Смешиваем мясо в чаше мультиварки с грибами и включаем режим "Тушение" на 40 минут

Через 40минут открываем-вот какая красота получилась... с очень нежным запахом!

Раскладываем по тарелкам и ужин готов! Присоединяйтесь! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru