Рисовое рагу с кальмаром

Автор: Таш

Ингредиенты

• Кальмар (вес почищенного) — 500 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Рис — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 30 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Молоко (по вкусу) — 5 ст. л.
• Мука пшеничная (для панировки кальмара)
• Специи (паприка, базилик, соль, чили или смесь для морепродуктов)
• Сыр твердый — 100 г

Приготовление

Ингредиеньты по списку)))

В этом блюде я использую рис ТМ Мистраль Акватика MIX. Он варится минут 30-35 в соотношении сводой 1:2. Не забудьте сварить яйца.

Залейте кальмары горячей водой (можно прямо из-под крана), очистите, выпотрошите, промойте. Нарежьте произвольно, но не мелко.

Посыпьте кальмры смесью специй и перемешайте.

Очистите и порежьте лук и яйца.

Пассеруйте лук до прозрачности.

Разогрейте в глубокой сковороде сливочное и растительное масла.

Запанируйте кальмары в муке, стряхните излишек и обжарьте на сильном огне в течение 3 минут. Смешайте с луком.

Тем временем сварился рис.

Добавьте к нему рубленые яйца, перемешайте.

Соедените с кальмарами и луком.

Влейте молоко. Добавьте натертый сыр

Прогрейте на огне пару минут. Блюдо готово.

А можно поступить иначе. Разложить в порционные формы, влить по ложке молока (или немного больше), положить сверху кусочек масла, присыпать сыром. Запечь в духовке до образования корочки.

© www.povarenok.ru