Гусь кусочками

Автор: петрова любовь

Ингредиенты

• Гусь — 2 кг
• Морковь (больших) — 2 шт
• Лук репчатый (крупный) — 2 шт
• Пиво нефильтрованное — 0,5 л
• Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Перец красный жгучий (молотый, по вкусу)
• Тимьян — 1 ч. л.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Масло растительное
• Соль

Приготовление

Гуся моем, разделываем на кусочки среднего размера. У меня мясные кусочки.

К мясу добавляем базилик, тимьян, чеснок (у меня сушеный), перец, соль и 3 ст. л. растительного масла.

Все перемешиваем и оставляем на 2 - 3 часа. Можно и на ночь, но если гусь молодой, этого вполне достаточно.

Мясо обжариваем с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Обжаренные кусочки складываем в гусятницу или в мультиварку. Я готовила в мультиварке.

Морковь трем на крупной терке.

Лук нарезаем.

Лук и морковь обжариваем на растительном масле.

Добавляем томатную пасту, тушим пару минут.

К мясу отправляем овощи.

А теперь самый главный ингредиент. К мясу добавляем пиво, желательно нефильтрованное, хорошее по качеству. Не бойтесь его вкуса, после долгого тушения вы его даже не почувствуете, на что уж я вообще не пью пиво.

Пиво должно не до конца покрывать мясо. Ставим на режим Тушение на 3 часа. Примерно столько же необходимо тушить и в гусятнице.

© www.povarenok.ru