Автор: в744нт
Описание: Предлагаю вам теплый салат из куриной печени, грибов, риса с яйцом-пашот.
Салат очень сытный и в то же время легкий.
|
|
Этот салат будем готовить из ароматной смеси риса Басмати Mix. Засыпьте смесь в кастрюлю с водой в соотношении 1:2 и доведите до кипения. Затем плотно прикройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 15 мин, пока рис не впитает в себя всю воду. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5-10мин. Для сохранения полезных веществ не промывать рис после варки. |
|
Пока варится рис, печень моем, нарезаем небольшими кусочками, солим, перчим |
|
Обжариваем на сковороде с оливковым маслом минут 5-7 (до готовности, но не пересушивайте печень), в конце приготовления кладем мелко нарезанный зубчик чеснока. |
|
Шинкуем грибы. У меня вешенки. |
|
Готовую печень выкладываем на блюдо и сохраняем в тепле. |
|
В сковороде, где обжаривалась печень, готовим грибы - жарим до готовности грибов, приправлем солью, перцем. Соус, который образовался при тушении (мясной сок от печени, грибной сок и оливковое максло) сохраняем. |
|
Смешиваем отварной рис, грибы, печень, нарезанные помидоры черри и половинку нашинкованной луковицы (лук по-желанию). Приправляем по вкусу солью, поливаем соусом (который остался при тушении), сбрызгиваем оливковым маслом и сверху кладем яйцо-пашот. Для приготовлении яйца-пашот выпускаем одно перепелиное яйцо в кипящую подсоленую воду и варим 30 секунд. Вынимаем его из воды шумовкой (или небольшим ситечком) и кладем на салат. Ну и зовем всех к столу. Вкусное, сытное и легкое блюдо. |
