Молочные блины с ягодным соусом

Автор: Marioka82

Ингредиенты

• Молоко (блины) — 1 л
• Мука пшеничная (блины) — 350 г
• Мука рисовая (блины, и плюс 1 столовая ложка рисовой муки в соус) — 100 г
• Отруби (овсяные, в блины) — 4 ст. л.
• Масло подсолнечное (Олейна, в блины 3 столовых ложки, и 1 столовая ложка в соус) — 4 ст. л.
• Яйцо куриное (блины) — 3 шт
• Вода (кипяток, в блины) — 0.5 стак.
• Сода (в блины) — 1 ч. л.
• Сахар коричневый (соус) — 5 ст. л.
• Ассорти ягодное (в соус, замороженные, у меня клубника, вишня, малина, ежевика) — 400 г
• Вино белое полусладкое (соус) — 60 мл
• Лимон (соус) — 1 шт
• Соль (щепотка в блины)

Приготовление

В миске при помощи блендера смешать молоко, яйца, подсолнечное масло "Олейна" и сахар. Количество сахара я не указываю, так как регулируйте его на свой вкус.

Далее добавить все виды муки и отруби, хорошо при помощи миксера перемешать. В 0.5 стакана кипятка добавить соду, вылить ее в тесто и еще раз хорошо перемешать миксером.

Сковороду нагреть, смазать при помощи силиковоной кисточки подсолнечным маслом и выпекать блины. Вот с такими дырочками они получаются.

Выпекаем блинчики с двух сторон.

Буквы логотипа "Олейна" я выпекала из этого же теста, которое отсаживала специальным корнетиком ))) Каждую букву выпекала отдельно, так как целым словом не помещалось на сковороде.

Готовим соус. Ягоды необходимо разморозить.

С лимона снять цедру

Отжать сок

В чашу блендера поместить ягоды, коричневый сахар, вино, лимонный сок, цедру, рисовую муку - 1 столовую ложку, подсолнечное масло «Олейна» - 1 столовую ложку, и хорошо все перемолоть при помощи погружного блендера.

Выливаем массу в сковороду и нагреваем, как только масса начинает густеть, убираем с огня. Данный соус нельзя сильно проваривать, от чрезмерного нагревания может исчезнуть яркий вкус свежих ягод.

© www.povarenok.ru