Канапе и рулетики из блинов

Автор: sally2006

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 1 л
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Уксус (6%) — 1 ч. л.
• Сода — 1/4 ч. л.
• Масло растительное (Олейна) — 4 ст. л.
• Вода — 50 мл
• Мука пшеничная — 350 г

• Творог — 0.5 кг
• Сахар — 4 ст. л.
• Сливки (я брала деревенские, для тех, кто на диете, можно и молоком заменить) — 250 мл
• Желатин — 10 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.

• Виноград — 100 г
• Киви — 1 шт

Приготовление

И как обычно - БЛИНЫ - у меня стопочка блинов ;) Замесить тесто и испечь блины. На замечательном растительном масле Олейна. Этот процесс подробно описан мной: http://www.povarenok .ru/recipes/show/100 957/

Готовим крем: Творог растереть с сахаром, добавив лимонный сок. В сливки высыпаем желатин, даем немного постоять, затем нагреваем до кипения, тщательно перемешивая, чтобы желатин растворился. Не кипятить. Убрать с огня и продолжать мешать до полного растворения желатина.

Остывшие сливки, процеживая, выливаем в творог и все взбиваем блендером. Я брала деревенские сливки. Для тех, кто на диете, можно взять сливки меньшей жирности или же заменить молоком.

Формируем торт: В чашку (окружность чашки должна соответствовать окружности блинов) укладываем блин, на него слой крема, далее чередуем слои блинов и крема. Последний слой - блин. Отправляем в холодильник для застывания.

После того, как наш блинный тортик застыл, достаем его из холодильника и разрезаем на отдельные канапе.

Сверху укладываем ломтик киви и закрепляем зубочисткой с виноградинкой.

Готовим рулетики: На половину блина выложить крем и смазать противоположный конец блина тонким слоем крема, для того, чтобы блин впоследствии не развернулся. Свернуть наш блинок рулетиком, начиная с толстого слоя крема.

Вот они - наши красавцы-рулетики ;)

Приятного аппетита и Веселой масленицы! :)

© www.povarenok.ru