Свинина в пекинском соусе

Автор: NDemon

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) — 300 г
• Соус устричный — 1 ст. л.
• Соус (хойсин) — 2 ст. л.
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Вино белое сухое — 2 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Белок яичный — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Имбирь (немного)
• Вода
• Масло кунжутное — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.

Приготовление

Мясо нарезать соломкой. Добавить крахмал, вино, яичный белок. Хорошо перемешать и мариновать 10 минут

Приготовить соус. Смешать соус хойсин, кетчуп, устричный соус, сахар, добавить воды до консистенции жидкой сметаны.

На разогретом масле обжарить мясо, вынуть из сковороды

На разогретом масле слегка обжарить мелко порезанные чеснок и имбирь

Добавить в сковороду соус и довести до кипения

Выложить в соус мясо и хорошо перемешать. Тушить в соусе до готовности. В самом конце добавить кунжутное масло.

В оригинальном рецепте гарнируется луком-пореем, но я его не люблю, поэтому у меня на гарнир рис.

© www.povarenok.ru