Автор: Алиска79
Описание: Доброго всем времени суток! Мы с семьей любим песочное печенье, поэтому когда на глаза попадается новый рецепт песочного теста, стараюсь его попробовать - а вдруг это то самое?! Вот и в этот раз попался мне рецепт печенья, который я еще не пробовала. Испекла, результат приятно порадовал, вот и решила поделиться с Вами. Вдруг кому пригодится. Так что не судите строго!
|
|
Для начала сварим в крутую 5 яиц. |
|
Размягченный маргарин взбиваем до пышности. |
|
Протираем через сито ранее добытые из яиц вареные желтки и добавляем их к маргарину, перемешиваем. |
|
Затем добавляем 1 сырое яйцо и перемешиваем до однородной консистенции. Вот чем меня удивил этот рецепт: до этого в песочном тесте не смешивала вареные желтки и сырое яйцо, вот и решила попробовать. |
|
Затем добавляем сахарную пудру и ванилин. Перемешиваем. |
|
Затем частями добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и замешиваем мягкое, нежное, пластичное тесто. Тесто не должно быть крутым, но и не липнуть к рукам. Может уйти меньше или больше, мука везде разная. |
|
Вот также тесто у нас получается. Ну а дальше выпекать печенье можно любыми способами, которые Вам нравятся. Я пошла двумя самыми любимыми путями: т. к. хотелось угодить вкусам всей семьи! |
|
Первый: раскатываем часть теста до толщины 0,5 см., формочкой вырезаем печенье. |
|
Складываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекаем в заранее разогретой до 190 градусов духовке 10-12 минут до нежно золотистого цвета. Ориентируемся по своей духовке. |
|
Вот такие красивые печенюхи у нас выходят из духовки. Оставляем их остывать. Когда печенье остынут украшаем их на свой вкус. У меня в дело пошел растопленный шоколад (см. ниже) |
|
Пока первая партия остывает, приступаем к пути № 2: из оставшейся части теста катаем шарики диаметром около 2 см.. |
|
Выкладываем их на противень, и пальцами придаем немного конусообразную форму, и отправляем их также в духовку, нагретую до 190 градусов, уже минут на 15. Также ориентируемся по своей духовке. Печенье также должно быть нежно золотистым. |
|
Вот такие печеньки достаем из духовки. |
|
Затем, сразу же, пока это печенье еще горячее, быстро обваливаем его в смеси 1 ст. л. сахарной пудры и 1 ст. л. какао, которые мы успеваем смешать, пока печенье печется. И затем также оставляем остывать. |
|
Ну вот первая часть печенья остыла, украшена у меня штрихами из растопленного шоколада и готова к поеданию. |
|
Вот разлом нашего печенья: рассыпчатое, нежное, пористое - поистине песочное!!! |
|
А вот и вторая часть нашего печенья. |
|
Так же в разломе - структура получилась шикарная! |
|
Объединяем оба вида печенья в одну тару, накрываем поляну... |
|
Любуемся нашим шедевром, пока есть возможность и есть печенье))) |
|
Зовем всех пить чай! Приглашаю и Вас на чашечку чая с нежнейшим песочным печеньем!!! |
