Автор: NDemon
Описание: Продолжаю переводить и пробовать рецепты с китайского кулинарного сайта. Сегодня приготовил очень вкусную грудинку, тушеную в чае пуэр.
|
|
Грудинку нарезать на кусочки |
|
Заварить шен пуэр |
|
В кастрюлю налить воды, кинуть туда грудинку, довести до кипения и вынуть грудинку из бульона |
|
На сковороде разогреть масло и высыпать сахар |
|
Довести карамель до красно-коричневого цвета |
|
Выложить в сковороду грудинку и хорошо перемешать, чтобы карамель покрыла мясо |
|
Если сковорода мелкая, то переложить мясо в кастрюльку, если, как у меня, глубокая, то прямо в сковороде залить чаем. Добавить нарезанный имбирь. |
|
Чайный лист завязать в марлю и поместить в сковородку (или кастрюльку). Тушить под крышкой на слабом огне 60 минут. Посолить и тушить еще 20 минут. |
|
Выложить в тарелку и подавать |
