Пасхальный пирог

Автор: Svetlana Metaxa

Описание: Выпечка является главным украшение Пасхального праздничного стола. Мы все печем традиционные куличи и всегда думаем о том, что же испечь еще? И хотя времени еще достаточно, я все же предлагаю Вам рецепт пирога, который украсит праздничный стол и придется по вкусу каждому, кто любит сдобу.

Ингредиенты

Для теста

Мука пшеничная (+) — 500 г
Масло сливочное (растопленное) — 150 г
Яйцо куриное (крупные) — 3 шт
Молоко (+) — 200 мл
Масло растительное — 1 ст. л.
Сахар (+) — 5 ст. л.
Ванильный сахар (-) — 20 г
Соль (щепотка) — 0,5 ч. л.
Дрожжи (свежие) — 30 г

Для начинки

Джем (черной смородины) — 150 г

Для смазки

Желток яичный — 1 шт
Молоко — 30 мл

Приготовление

1. Дрожжи раскрошить в миску, налить 100 мл теплого молока, добавить 1 ст. л. сахара и 2-3 ст. л. муки, перемешать, накрыть и оставить в теплом месте на 15 минут.

2, Яйца взбить с сахаром ( если хотите послаще, добавьте сахар)

3. К опаре добавить оставшиеся теплое молоко, яично-сахарную массу, ванильный сахар, соль и растопленное сливочное масло. После чего частями просеять муку. Замесить тесто.

4. Большую миску смазать растительным маслом. Тесто собрать в шар и положить в миску. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа. После того, как тесто увеличиться в объеме в 2 раза, снова обмять его и оставить до тех пор, пока оно снова не поднимется. После чего тесто можно использовать.

5. Готовое тесто разделить на 2 части, одна их которых должна быть в два раза больше другой. Из большой части раскатать длинный лист ( пласт), толщиной 0,5 см, длина примерно 50 см, ширина примерно 20 см. В середину, по всей длине положить начинку, залепить края. Готовый рулет собрать в кольцо. Из оставшейся части теста раскатать лист ( пласт) и вырезать фигурки, которыми потом украсить кольцо.

6. Желток взбить с молоком и смазать пирог. Оставить пирог на 20 минут и затем выпекать при температуре 200 градусов примерно 25 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

R.S Лучше формировать пирог прямо на противне, застелив его бумагой для выпечки.

Пасхальный пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/