Автор: nikulj
Описание: Любимые макарончики с аппетитным, ароматным соусом.
Соус приготовлен по мотивам знаменитого "Болоньез", но в более доступной форме (нет вина, сливок, сельдерея, пармезана... ),
но вкус Вас не разочарует... Угощайтесь!!
|
|
Растительное масло нагреть в сковородке, обжарить мелко нарезаный чеснок минуту, |
|
Добавить лук, обжарить до легкой румяности. |
|
Добавить фарш, продолжать жарить, пока не испарится вся водичка и мясо не приобретет коричневый оттенок. |
|
Помидоры (нужно брать обязательно сочные, спелые), ошпарить кипятком, снять кожицу, измельчить в блендере до кашицы (должно получиться около 0.5 л), добавить соль, перец, базилик, эстрагон, тмин, сахар, томатную пасту, хорошо размешать. |
|
Добавить к мясу, тушить на маленьком огне под крышкой около 20 минут, пока соус не загустеет. |
|
Периодически помешиваем, добавить соль если нужно. |
|
Незадолго до готовности соуса отварить макароны по инструкции (мои спагетти готовились 8 минут), откинуть на дуршлаг, промывать их не нужно, дать стечь жидкости, разложить по порционным тарелкам, полить соусом, сверху посыпать мелко натертым сыром и рубленной зеленью. И наслаждаться любимыми макарончиками... Приятного аппетита!!! |
