Паштет "Полезный"

Автор: lada l09

Описание: В принципе простой паштет про который я забыла на долго, а зря- скушали быстро, хвалили долго... сказали-мало)) Может кому-то пригодится, если вы любите говяжью печень (но можно заменить на куриную или индюшиную)

Ингредиенты

Печень говяжья — 700 г
Лук репчатый — 3 шт
Сельдерей корневой (у меня был крупный-взяла половину корнеплода) — 1 шт
Имбирь (натёртого) — 2 ст. л.
Зелень (резаная) — 4 ст. л.
Морковь — 3 шт
Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") — 100 г
Масло сливочное (в идеале-конечно оно присутствует и я его указываю,но сама готовлю без него,с ним-вкуснее и другая консистенция) — 200 г
Розмарин — 1 ч. л.
Чабер — 1 ч. л.
Базилик — 2 ч. л.
Орех мускатный (на любителя) — 1 ч. л.
Перец черный — 2 ч. л.
Приправа (у меня "приправа для мяса с розовой солью") — 3 ч. л.
Блин (делала с моими любимыми отрубями) — 10 шт

Приготовление

Печень можно брать любую, я готовила не только с говяжьей-результат тоже вкусный))

Печень на режим пароварки на 10минут-мне так больше нравиться, но можно и обжарить-кому нравиться на растительном, кому на сливочном масле

Сельдерей, морковь-натереть, зелень-порубить, лук-нарезать произвольно, печень -на кусочки

Перемолоть печень на комбайне

В достаточном количестве подсолнечного масла от ТМ "Олейна" потушить все овощи минут 5, в конце добавить зелень и специи и протушить ещё минутку, добавить имбирь и остудить

Овощную смесь тоже перемолоть на комбайне

Смешать обе массы-овощную и печёночную. Если вы хотите пастообразного паштета-то взбейте ещё смесь блендером, добавив размягчённое сливочное масло. Но я не добавляла -вполне достаточно подсолнечного масла ТМ "Олейна"-паштет получается с небольшой "крупкой" и эластичный

Наш паштет готов!

Начиняем им блины и с удовольствие зовём всех к столу.

Паштет "Полезный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/