Луизианская похлебка с морепродуктами

Автор: Таш

Ингредиенты

• Филе рыбное (или морепродукты) — 350 г
• Помидор (консервированные, резаные) — 1 бан.
• Рис (например, Акватика Color Mix) — 100 г
• Сельдерей черешковый — 2 шт
• Кукуруза (консервированная или замороженная) — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Табаско — 1 ч. л.
• Бульон (овощной или вода) — 1 л

Приготовление

Подготовьте ингредиенты. Можно использовать как только рыбу, так и в смеси ее с морепродуктами. Также можно готовить только из морепродуктов. В качестве рисовой составляющей я использую рис Акватика Color Mix ТМ Мистраль. Почистите и порежьте лук, чеснок и сельдерей.

В кастрюле (2,5 - 3 л) разогрейте растительное масло и пассеруйте мелко нарезанный лук до прозрачности.

Добавьте порезанный сельдерей и раздавленный чеснок, табаско и обжаривайте еще несколько минут.

Добавьте томаты, залейте бульоном, доведите до кипения

Отмерьте и промойте рис. Добавьте его в кастрюлю. Снова доведите до кипения и варите минут 20.

Порежьте рыбу. Я еще добавила в суп горсть креветок.

Добавьте рыбу в суп. Проварите минут 5.

Следом закладываем кукурузу и креветки. Я добавила примерно полбанки кукурузы без жидкости. Посолите. Варите суп до готовности еще минут 10.

При подаче посыпьте рубленой зеленью. Похлебка получается достаточно густой. Хотите более жидкую консистенцию -увеличьте количество бульона или воды.

© www.povarenok.ru