Блины-подсолнухи с шоколадным и фруктовым соусами

Автор: Марьяна_Z

Описание: Скоро закончится масленичная неделя проводами зимы. Уже так хочется весны! Зелени, цветов, солнца! Это радостное предчувствие приближающейся весны, а еще "ОЛЕЙНА", вдохновили на эти блинчики. Подсолнухи - осколки солнечного дня...))) Блинчики из 2-х видов теста: шоколадного и заварного на топленом молоке - ну очень вкусно!!! И 2 соуса к ним - фруктовый и шоколадный. Одинаково вкусно как с одним, так и с другим.

Ингредиенты

Блинное шоколадное тесто

Молоко — 0,3 л
Вода — 0,1 л
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная — 1 стак.
Шоколад темный — 30 г
Какао-порошок — 1,5 ст. л.
Масло растительное ("ОЛЕЙНА") — 2 ст. л.

Блинное заварное тесто на топленом молоке

Молоко топленое — 250 мл
Вода (кипяток) — 50 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная — 1 стак.
Масло растительное ("ОЛЕЙНА") — 2 ст. л.

Фруктовый соус

Яблоко — 600 г
Банан — 2 шт
Корица — 0,5 ч. л.
Мед — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Сок яблочный — 150 мл

Шоколадный соус

Молоко — 6 ст. л.
Масло сливочное — 60 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.

Приготовление

Блины-подсолнухи с шоколадным и фруктовым соусами ингредиенты

Блинное заварное тесто на топленом молоке: Влить в кастрюльку молоко.

Добавить яйцо, соль. Перемешать венчиком. Частями добавить просеянную муку.

Влить в тесто кипяток. Быстро перемешать венчиком до однородного состояния. Влить растительное масло «ОЛЕЙНА», всыпать соду. Хорошо перемешать. Дать тесту постоять минут 10-15.

Шоколадное блинное тесто: Соединить яйца, сахар, соль, соду, воду и 200 мл молока. Взбить венчиком до однородности. Всыпать частями 1 ст. просеянной муки, каждый раз взбивая, чтобы не было комочков.

Шоколад распустить на водяной бане с какао-порошком и 100 мл молока, соединить с блинным тестом. Перемешать.

В конце ввести рафинированное масло «ОЛЕЙНА».

Печем подсолнухи: - Сковороду прогреть, смазать растительным маслом «ОЛЕЙНА». На середину сковороды ложкой вылить шоколадное тесто, имитируя круг. Светлое тесто налить в дозатор для теста и выливать на сковороду, рисуя лепестки подсолнуха.

Обжарить с 2-х сторон.

Готовим фруктовый соус: Яблоки почистить, вынуть сердцевину. Нарезать на дольки. В сковороде растопить сливочное масло, высыпать яблоки, посыпать сахаром. Пожарить 10 минут. Добавить бананы, мед и корицу. Пожарить еще минут 5.